與港都金繕工藝新銳陳奕桓合作 利用藝術修補破碎陶瓷器皿 賦予新生 宣揚金繕工藝
【記者吳峙嵩高雄報導】高雄知名烘培業者帕莎蒂娜,為迎接中秋佳節,特巧妙融合東西方獨特工藝技法,推出「金繕詠月」禮盒,並與港都金繕工藝新銳陳奕桓合作,分享這門工藝的奧妙,利用藝術修補破碎陶瓷器皿,賦予新生,也給月餅製作帶來新靈感,應用在禮盒設計,兼具包裝與收納,為環保盡力。
帕莎蒂娜國際餐飲董事長許正吉表示,經過三年多的新冠疫情,今年中秋過節氛圍格外不同,原先緊密的人際關係,在疫情的干擾下,團聚顯得相當奢侈,為彌補這樣的缺憾,更要珍惜疫後的首個中秋,所以今年的帕莎蒂娜中秋禮盒「金繕詠月」,整體設計非常用心,細微到包裝都不馬虎,要給消費者全新的佳節感受。
他說,設計理念以日式獨特的金繕工藝為靈感,與法式布列塔尼酥餅壓紋的圖騰,應用在中秋禮盒設計創作,將簡單線條賦予新意象,每條像涓涓細流交織而成的溪水,緩緩匯流成河,有象徵圓滿涵義。吃完月餅後,還可將禮盒當成收納盒,環保減碳饒富巧思。
值得一提,促使帕莎蒂娜會採用來自東瀛的修補技藝理念,在於許正吉珍藏的陶瓷器皿有破損,經人介紹找上沐貳日職人所業者陳奕桓,原專長金工工藝,後投身冷門的金繕工藝,卻走出一片天,現為南台知名的修補藝品專家。陳奕桓就以許正吉委託他修補的器皿為例,不刻意遮掩陶瓷碎裂的痕跡,引用金繕技法,刻劃出猶似枝椏的金漆紋路,賦予器皿新生命,將殘缺之美發揮極致。
帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳介紹「金繕詠月」月餅特色,餅皮採用法式布列塔尼酥餅,外脆內酥口感,內餡則揉合東西方食材,特製四種風味,國王松露蛋黃、濃情巧克力桂花桑葚、黑豬肉肉鬆及愛情海莓果軟糖,鹹甜兼具。