米雕國寶謝源張暢談鷄籠中元祭習俗

【記者柳芬馨基隆報導】基隆市政府推出的網路廣播節目「基隆Podcast」，本集由主持人余治明邀請國寶級米雕大師謝源張老師，分享鷄籠中元祭由來及傳統習俗。基隆中元祭除了展現基隆慎終追遠精神外，也代表各族群間和解，現在更成為最重要的文化瑰寶。
謝源張表示，清朝咸豐年間(1851年)，由於漳泉地區民眾來到基隆爭奪資源械鬥頻繁，造成嚴重傷亡，為了讓亡者入土為安，雙方議定安葬亡者外，並在農曆七月依傳統禮俗舉辦中元祭普度(普施度化)，並由15個姓氏宗親會輪流主普，以血緣關係代替地域分歧，促成族群和解。因此除了祭拜好兄弟外，也反映不同族群放下歧見，共同合作精神。
謝源張表示，因父親是外燴總舖師，初中時就協助參與，古早時代由父執輩總鋪師協助中元祭宴席。「金松宴」緣起於康熙皇帝66大壽，邀請滿漢兩族御廚製作108道山珍海味「滿漢全席」壽宴，以化解滿漢不和。中元祭「金松宴」也寓意以滿漢全席精華化解漳泉械鬥。參與「金松宴」米雕製作逾20年，15年前郭姓主普前一輪也是由張老師承辦，中元普度以「金松宴」來宴請好兄弟，金代表富貴、松則代表長壽，表達最高敬意。宴席中除了葷、素、西洋三種不同食桌外，也準備看桌米雕供好兄弟觀賞。謝源張民國38年出生於基隆，39歲公餘全心投入米雕，希望把米雕藝術文化和鷄籠中元祭傳承下來。所謂米雕並非在米上雕刻，而是眾所周知的捏麵人，普度期間總鋪師除了菜餚外，也以米雕工藝製作蔬果、動物、人物等，型態各異其趣，成為中元祭民俗技藝文化展現重要的一環。
謝源張也分享中元祭獨特習俗，如普度宴席中，準備空心菜湯並潑掉，代表有心招待好兄弟，無心留客，希望好兄弟勿流連忘返人間。農曆七月特別供奉裂粿(必粿)、裂桃(必桃)形似桃子，但用裂開的桃，象徵早日脫離地獄之門，轉世陽間。摩訶粿(毛荷)形似蓮花象徵聖潔，具有解脫、度化之意，充分展現基隆富有人情味的文化。
余治明表示，早期先民開墾基隆過程中，常為了爭奪資源發生族群械鬥，造成傷亡，最終在各方仕紳調解下達成和解，並由宗親會代表每年輪流主普，逐漸演變成今日的中元祭。中元祭活動從七月初一開龕門、開燈放彩、放水燈遊行、以及望海巷放水燈頭等，都具有基隆獨特歷史文化，各姓宗長參與也象徵族群和解，歡迎各地的朋友一起探究這項傳承百年臺灣第一號「無形文化資產•鷄籠中元祭」！