興大實證首烏肌素功效 投入原生種開發

【記者林重鎣台中報導】36道首烏料理精彩上菜！中興大學研究團隊在國科會產學技術聯盟合作計畫(主持人獸醫學系陳文英教授)支持下，致力於結合產業界開發適合臺灣發展的農業與生技產品，期許能為臺灣陸續推展出具國際競爭力的本土商品。研究團隊歷經一年多的努力成功啟動臺灣原生首烏開發，7月12日在興大舉辦研發成果發表會，將此研發歷程分享給研究學者、產業界與有興趣的民眾。

曾教授大膽推測，類似青心烏龍茶含有茶飢素，古籍記載延年益壽中草藥裡應該含有可以啟動飢餓素接受器的功效成分，藉由一樣的分子機制達到古代名醫所紀錄的養生功效。首先指導林南海博士(當年任職衛福部中醫藥司並在職進修博士班)從古籍中篩選出幾十種具延年益壽功效的中草藥，並彙整這些藥材內含成分之相關文獻發表。

據此，曾教授選定何首烏為第一個標的藥材並推測其可能的功效成分，再由陳文英教授指導當時剛證實茶飢素功效的博士生羅元浩與陳盈潔以相同技術平台成功證實其功效活性，成果於2015年發表並將此功效成分取名為「首烏飢素」(emoghrelin)。以此推論，古籍記載何首烏久服輕身不老的原由應是藉由首烏飢素結合飢餓素接受器來啟動藥理功效。

隨著時代變遷，在臺灣種植生產養生食材已具經濟效益。去年初加入[升級臺灣既有生技產品產學聯盟]的業者[首烏的故鄉]於沙鹿大肚山西麓設立首烏種源栽培基地，投入全球的首烏品種收集十餘年，希望藉助產學計畫分析其基地栽種的78個樣品，並協助篩選適合在臺灣栽種的品系。

出乎意料，其中有個野生首烏樣品相當巨大，成分分析顯示其含量高。為求慎重起見，返回原採集地附近區域搜尋，也再次尋獲數個巨大野生首烏樣品，分析成分得到一致的結果，因此將其納為新品系79號。經過一年多的人工種植追蹤分析比對，再度證實此臺灣原生品系生長勢強且首烏飢素含量高，應是值得以鮮食農產在臺灣推廣。