高雄料理職人揭秘口袋美食 首波「中菜」、「在地菜」共76家名單出爐

【記者李鳴盛高雄報導】高雄食力雄厚，海納百川融合各類飲食文化，發展出獨特迷人的風味，讓海內外饕客喜愛不已。為打造高雄成為全台「美食火車頭」，高雄市政府觀光局辦理「料理職人口袋美食」活動，召集3大美食部落客及35位各界高雄料理職人，包含餐飲工會理事長、名廚、餐廳經營者、專業美食評審等，以品項、美味、環境衛生、價格等評選重點，歸納出本市中菜、在地菜、日本料理、國際美饌、街頭小吃、甜點烘焙冰品、鍋物等七大類美食主題，各主題再選出推薦餐廳。首波美食專家們深藏已久的「中菜」、「在地菜」2大主題，共76家名單於昨日正式出爐，推薦給國內外熱愛美食的老饕趕緊筆記，高雄市長陳其邁歡迎大家從名單挑選喜愛的美食店家，規劃一趟高雄美食之旅。

觀光局長高閔琳表示，近年高雄獲得米其林星級餐廳、必比登推介及入選餐廳已多達49家，顯見高雄美食多元文化與美味受到國際肯定。本次料理職人推薦名單，乃是參考「亞洲 50 最佳餐廳評鑑」的評選方式，先透過蒐集高雄各大美食部落客、美食記者及觀光局曾舉辦之各類美食活動等數據，並依在地多元的料理風格及種類分七大類，最後由料理職人依各類美食挑選最終名單。後續觀光局也會將美食名單印成手冊，分送到高雄各飯店、旅服中心等，希望旅客入住高雄旅宿時，就能擁有一本高雄美食聖經，按圖索驥探索城市各式美味，來趟舌尖上的高雄美食之旅。
觀光局表示，「中菜」是發源於中國的料理，包含川菜、粵菜、蘇菜、魯菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜等菜系為評選範圍。首波「中菜」名單類45家。「在地菜」則是以閩南菜系為本體出發，延伸至今的各式台灣菜，另包含客家、原民料理等元素菜餚。入選的31家。
觀光局進一步指出，除陸續公布各類美食店家名單，同時也預告暑假市府陸續有許多大型及美食活動登場，海洋派對、旗津風箏節、大港閱冰、高雄鹹酥雞暨國際炸物節、高雄奶茶節等活動接著開跑，歡迎全國各地的饕客趕緊安排暑期旅程及提早訂房，邀三五好友暑假一起來Chill遊高雄。