【記者蔡鳳敏雲林報導】「112年斗六絲瓜節」在斗六膨鼠森林公園，飄香四溢、美味登場，斗六翠玉絲瓜鮮甜脆口，料理後色澤依舊保持翠綠，扣入心弦的鮮甜及脆甜清爽的口感，正是夏季餐上桌必備佳餚。斗六翠玉絲瓜在斗六市公所與三光里的大力推動下銷往全台各地，更是成為民眾品嚐絲瓜的首選；而每年舉辦的絲瓜節活動，透過行銷在地農產及結合觀光，打造斗六農業觀光產業。
絲瓜產季將至，斗六市公所攜手三光里絲瓜產銷班辦理絲瓜節活動，每到產季三光里絲瓜田總是佈滿一朵朵美麗的黃色花朵，映入眼簾的還有肥美飽滿的翠玉絲瓜。民眾到膨鼠森林公園體驗手作絲瓜農創小物、挑戰絲瓜及農業知識闖關，主軸活動斗六絲瓜好味道，更邀請到知名主廚-郭主義(古錐師)，示範美味絲瓜料理，另外準備限量1,000 份絲瓜粥讓民眾免費品嚐，排隊人潮絡繹不絕；一連串的舞台節目、抽獎活動及各種體驗，讓活動相當熱鬧。
市長林聖爵表示，斗六市絲瓜種植面積大約70 公頃，三光里有著肥沃土壤及乾淨水源，在瓜農用心努力培育下，成為台灣數一數二絲瓜，深受消費者的青睞與喜愛；為了讓大家都能認識斗六絲瓜的鮮甜及脆口的好滋味，除了絲瓜粥，抽獎活動及闖關活動都會送出限量的絲瓜，讓民眾回家烹煮品嚐。斗六市公所希望透過每年絲瓜節的推廣，讓全台灣都能認識到斗六翠玉絲瓜的美好滋味，歡迎大家一起來斗六品嚐絲瓜的美味，用行動支持絲瓜農的用心。還有好玩又有趣的絲瓜闖關遊戲，完成者可獲得限量小禮物。限量活動有絲瓜促銷活動，凡購買300 元以上可獲得限量野餐墊1張。來斗六吃翠玉絲瓜，買翠玉絲瓜，讓參與的家長與孩子們擁有美好的周末，相關訊息請隨時關注「雲林縣斗六市公所粉絲團」。
