【記者于欽智高雄報導】廣西新住民梅芳來台近10年，曾在韓國烤肉店、連鎖餃子店當廚助，雖心中一直有推廣家鄉特色美食的創業夢想，卻因缺乏開店經驗而無法如願；經參加高屏澎東分署新住民職訓專班訓練後，不僅取得中餐烹調葷食丙級證照，也圓了經營家鄉美食特色店的夢想。
梅芳透過高屏澎東分署新住民職訓專班課程訓練，不僅學到成本規劃、開店的準備及管理外，也經過不斷修正演練，試著找出屬於自己特色的經營模式，且規劃家鄉特色餐點請老師指點，再依建議做出家鄉美食與同學分享，深受同學好評，增強了開店創業信心，結訓後更順利取得丙級證照，如願開了家鄉美食的特色小吃店。
開店後，梅芳充分運用職訓所學，從設備的購置、食材的採買至湯頭熬製皆一手包辦，並參考客人的意見，在保有家鄉味道下，微調做出適合台灣人的特色料理，讓嚐過的人都讚不絕口，且靠著口耳相傳，客源逐漸穩定，一圓推廣家鄉小吃的創業夢。
勞動部高屏澎東分署長郭耿華指出，為幫助新住民待業者重返職場，分署規劃與民間培訓單位合作，運用培訓單位現有的設備、師資與資源，委託辦理相關訓練課程，並優先錄訓有意參訓的新住民，藉以提升新住民待業者就業技能及增加職場競爭力，歡迎對職前訓練有興趣的新住民到台灣就業通網站查詢報名，或撥打（07）8210171電話洽詢。
