佛教慈濟慈善事業基金會/林靜憪(碧玉)副總執行長
真令人敬佩，羅慶徽副院長又要出版新書了，感恩他寄來初稿供拜讀，但得為之寫序，可是因疫情減緩，近期海內外行程滿滿南奔北跑，為了完成囑託，只得搶時間邊走邊拜讀傑作。
原以為新書主軸為茹素健康與優雅老化，豈知內容超越想像豐富，這本書將時空拉長，有超越百年之疾病發展史，有超越百年來醫界先進，為搶救生命契而不捨精神，以及醫病間共同為人類，為未來生命所做的努力，更見證以病為師的重要，是醫療進步最重要圭臬。
文中有大量醫界耳熟能詳醫療發展史，例如發現幽門螺旋桿菌，在當年無人相信，將發現者視為騙子，大事撻伐，為了驗證研究成果，發現人之一，勇敢吞食培養出來的病菌，果然病發藉此體驗病人之苦，驗證此病菌的威力，後來也一一見證，是胃潰瘍、胃炎、胃癌等等的致病因，當年兩位醫師因揭開腸胃致病神秘面紗與吞食病菌壯舉，獲得諾貝爾醫學獎，最終卻反思：「是研究者不簡單或是病菌不簡單的問號」揭示後進，真耐人尋味。
而在沒有內視鏡之前，腸胃疾病的多元與多變，更是神秘中之神秘，佛法談因緣，竟有一位單純青年，似乎生來注定為醫界揭密，在單純的送貨工作中，竟被失去準頭的獵夫流彈射中，原本活命希望微乎其微，卻因醫師盡力搶救而活命，卻也為他揭開注定的善業，因為需有婁管引流，竟也有非常認真探索生命的醫師，靈機一動讓他成為活生生的腸胃器官實驗菩薩，看到醫師將許多食物塞進婁管，真是不忍，並舔婁管分泌的黏液，在長達十年做活生生的實驗，兩方辛苦奮鬥，始能揭開瞭解人類消化系統的初步，這種可為人類巨大貢獻的因緣，若非夙業，豈是我等所能理解。
說到C型肝炎，干擾素的發明，不由想到精舍排名第四的德恩師父，當年為肝病所擾，後來開始服用干擾素，竟也很快恢復，一段時間後，一方面覺得檢查數據都正常，再方面也覺得費用不貲，與醫師商議而停藥，哪知停藥後不幾個月復發，一路往下走，最後非常遺憾的捨報，每每思及當年，總是懊惱不已。如今看羅副院長娓娓道來發展始末，加上罹患肝癌病患因緣，任何疾病縱有仙丹，若不自愛亦難反轉。
再分享筆者B12缺乏症經驗，多年前筆者經常無論站或是坐著，均會感覺好像地震，後來地震感覺越來越頻繁，因此求救於耳鼻喉科陳培榕副院長，他聽我的訴說後，立即開單做中耳平衡等等檢查，印象中，其中有一項檢查是面向牆壁，從一數到一百，因技術員在檢查門外，所以必須數很大聲他才聽得到，我就這樣數著數著，自己卻也覺得如同兒戲，最終，陳副院長說都沒有問題啊！您似乎是缺乏B12，我開給您試試看，就這樣我開始服用約一個月後，地震的感覺漸漸消失，顯然B12對身體影響至深，看著羅副院長撰文中，一對恩愛夫妻竟然反目相怨，經羅副院長診斷夫妻均為缺乏B12症，導致情緒失控，隨即對症授藥，夫妻又恢復手牽手共度美好時光。
又看到當年隋煬帝罹患不知名疾病，只知燥熱與口渴痛苦難當，一群群御醫束手無策，皇帝震怒處死，最後經歷百折千繞，有一位醫師知此病無藥可醫，只得畫了兩幅畫，一幅雪景，如今想想可能望雪止熱；一幅畫滿梅子，也就是成語畫梅止渴的由來，此戲劇性的轉折，成了療癒了消渴症的故事。看到此，真不捨當年御醫被冤枉，卻也在此書中獲得新知。
如今據世界衛生組織總計，糖尿病在全世界普及力高達近百分之十，以全球八十億人口計算，有將近八億人罹患糖尿病，這個數字相當驚人，而糖尿病的防範，就是堅守口欲勤運動。近日花蓮慈濟醫療團隊，在證嚴上人的指導下，將末茉草、艾草、南瓜等等對治糖尿病，在實驗室實驗成果在影響分數近六分的國際期刊刊載，因此製成「淨思醣衡飲」健康食品，這就是我們作為地球公民，哪裡有需要，哪方面有需要，我們要善盡地球公民責任，真心期待盡此心力，有機會協助摘除糖尿病罹病率后冠。
向來博學多聞又善於文字，如今羅副院長以幽默又風趣的方式，列舉百年來常見或不常見疾病，例如：立百病毒、佝僂症、二十年前的SARS、鈣、維生素D等等，深探內容所有的疾病沒有離開飲食。
細細咀嚼羅副院長大作，深深感受他是一位美食專家，在過去未加入慈濟之前，深信吃盡人間美味，亦是性情中人，記得當年SARS橫行人人自危他任職於國軍松山總醫院抗疫執行長，面對疾病快速進展生命無常，壓力非常大，而當年慈濟人則是守護每一需要我們保護的醫院，除了提供防護物資外，更日日提供熱騰騰素食便當，而這一盒便當，竟是他每日面對死生快速現象，最重要維生與安心之食糧，因此與他結了很好的緣，直至他回到慈濟看到證嚴上人心安了、皈依了、茹素了，看品閱其文，可以體會他雖茹素，卻也不改饕客本性，因此以饕客加上高齡專科、腸胃專科醫師角色，為守護素食者健康，為匡正用對的補品，用心蒐集資料，更求助於營養專家，在晨間的志工早會上分享，嗯！饕客美食專業有健康，因此每星期二早會，已經成為全球慈濟人最期待的時刻。
近年來全球受COVID-19疫情襲擊，加上氣候變遷溫室效應衝擊，經全球學界科學界及醫界研究證實，茹素降低病毒侵襲感染率高達百分之七十三，減碳效應尤其驚人。又，全球最少十分之一飢餓人口，亦要面對人口結構高齡化的變化，高齡就業老有所用已不遠，如何保健康？面對近十分之一飢餓人口，我們如何輸送愛的資糧？
佛說四十二章經佛陀問沙門：弦緩如何？答曰：不鳴矣。再問：弦急如何？答曰：聲絕矣。急緩得中如何？三答：諸音普矣。佛言：沙門學道亦然。心若調適，道可得矣。
感恩羅副院長有系統引導，從古至今的妙喻，邏輯診斷的智慧，勤於入法用於本書中，我們若能參酌書中一二，適當的飲食適當的保養，不過量不會中毒，培養「信仰力」，關心社會所需創造「佈施力」，勤讀豐富心靈書籍培養「精進力」，靜思弟子們則勤熏法並用於行的「行動力」，面對高齡自創優雅老化途徑，趣向中道不偏移的「自在力」，五力不疾不徐生活化，自然道風德香飄逸在自己身邊。加油！
