谷關里山生活植物新書上市

【記者彭勝郎台中報導】台中市和平區大甲溪流域沿線的大谷關地區，為泰雅族原鄉部落生活區域，其自然環境孕育出多樣性民族植物融入部落生活，發展出獨特的傳統植物料理、編織、染料、建造工藝等。東勢林區管理處委託專家攜手部落耆老夥伴共同編撰《谷關里山生活植物-大谷關地區原鄉部落傳統生活與民族植物手冊》。
東勢林區管理處30日在八仙山國家森林遊樂區辦理新書發表會，邀請該手冊作者、受訪的部落長老及夥伴共同參與，現場準備了運用民族植物創作的「樹豆豬腳」、「什錦蕗蕎沙拉」等12道風味料理，讓大家能品嘗到手冊中記載的食材美味，吸引許多對傳統植物有興趣的民眾共襄盛舉，未來將可在八仙山國家森林遊樂區遊客中心、五南文化廣場、國家書店購買該手冊。

東勢林區管理處處長張弘毅指出，此次手冊由該處委託中華自然資源保育協會陪伴臺中市和平區大甲溪流域沿線的南勢、裡冷、松鶴、哈崙台及斯可巴等泰雅族夥伴實地走訪蒐集資料，歷時2年才編撰完成。
書中介紹原民將植物做為香料、染料、編織、建造、工藝等用途，閱讀本書可以瞭解到許多植物運用於生活中的技巧，例如在泰雅料理中，會將「蕗蕎」去硬皮與殘葉，搭配野菜、竹筍、香料、醬油直接食用；「馬告」可直接當零食吃、果實醃漬保存再加入湯或菜中提味等；「樹豆」適合和山肉一起煮，且富含營養價值；皆忠實記錄泰雅原住民族傳統生活智慧。