雞蛋已成民生必需品，雞蛋缺蛋已久，價格飛漲，已經怨聲載道，農委會主委陳吉仲未能及時進口雞蛋，解決缺蛋危機，惹來立法委員王鴻薇等要求深自檢討，避免影響陳建仁的新內閣，要求自動辭職，最好早點滾蛋。
缺蛋已久，台灣產蛋不足供應所需，依照常情，農委會要未雨綢繆，進口國外雞蛋使供需平衡，才能解決燃眉之急，如今緊急由澳洲進口?蛋，首批三十六萬粒，供加工業者應急，一般大眾還得等等。原本雞蛋價廉物美、營養高，幾乎為人們每日不可或缺的食物。水煮蛋、煎蛋、滷蛋，各種蛋製品甚多。日月潭的茶葉蛋更聞名海內外。
我喜歡雞蛋，尤其我在雲林、新竹、嘉義、台中等地服務時，除中午有伙食團供餐外，早晚餐多在宿舍自己做，因為去餐廳多有不便，我最喜歡也最方便的就是蛋炒飯，一鍋醬油滷菜，雞蛋也是主菜。在外縣市服務期間，我練得很會炒飯，雞蛋幫了很大忙。因此，缺蛋對我的日常生活很有影響。
立法委員王鴻薇、洪孟楷等對缺蛋事件，追究農委會主委陳啟仲為何未能預防，遲遲未向國外進口，提出的質詢，正是受缺蛋人們的心聲。缺蛋時機又碰上缺水、缺藥，更將缺電，真讓人對負責單位缺乏信心。為今之計，政府、民代不分藍綠，要共同謀求解決之道，以造福民眾。
