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最近，白天的溫度仍居高不下。若你來泉州，一定要體驗古城的夜晚。當夜幕落下，江風吹進城內，一種難以言說的溫柔便開始在古城彌漫。
夜晚的西街、中山路摩肩接踵，人們在街道兩旁尋覓自己的喜愛；若不喜喧囂，可去梨園古典劇院、木偶劇院等，感受宋元南戲的魅力；也可換一身靚衫走街串巷，在慢節奏中品一杯茶。當頭頂的夜色被花燈裝點，你可以在靜謐的天臺發呆，也可以走入街角的小酒館，不急不躁地喝上一杯……
古城的夜晚悠長，有著數不盡的多姿與精彩在等待著你。
千年時光流轉，如今，入夜後的泉州古城，依舊燈火輝煌、光明燦爛。每到夜晚，古城連通南北的300多條街道，熙攘的人群穿梭其中，讓這座城市靈動起來。作為泉州最早開發的街道和中心市區保存最完整的古街區，西街自唐宋起很長一段時間都曾是泉州的政治、經濟、文化、宗教中心，歷史文化遺產極其豐富，有各級文物保護單位共計20多處。除了人文歷史遺存，如今的西街和中山路還彙聚了眾多新興的商業元素，美食、美景、文創周邊與古街相融合，吸引眾多年輕人來打卡。
充滿韻味的古城街巷
泉州古城的西街東段已成功入選第一批國家級夜間文化和旅遊消費集聚區，西街—中山路商圈也獲評福建省級夜間經濟示範區。附近的巷子裡，好玩有趣的店比比皆是，這裡是市民和遊客夜晚最愛漫步的地方之一。
週末的梨園古典劇院，常常廳堂滿座，近距離欣賞一場優雅的宋元南戲是與夜古城最好的約會方式之一。
泉州人熱愛戲曲是從小刻印在骨子裡的，當其他地方的小朋友被遊戲、動畫吸引時，泉州各個劇院裡的孩童歡笑聲卻不絕於耳。梨園戲、南音的優雅，木偶戲、高甲戲的諧趣，早已融入泉州人的生活中，不要擔心“曲高和寡”，泉州的這些戲劇，哪怕是外地遊客，也不用擔心看不懂。
泉州是有名的“戲窩子”，戲曲種類十分豐富，除了看梨園戲，欣賞提線木偶、泉州南音、高甲戲、打城戲、閩南民間歌舞等，也是感受夜泉州的好選擇。
在泉州人的日常生活中，茶是不可或缺的。在古城，茶館、茶葉店隨處可見，“茶葉店比米店還多”的說法毫不誇張，許多民居、店家的門口，入夜後也會擺上一張茶桌，泡上一壺茶，等待鄰居、親朋前來“話仙”。這裡生活節奏慢，朋友相約喝茶不需要趕時間，喝到幾點就幾點。
古城有不少有特色的茶館，你可以到西街的井間茶寮，點一杯九日山石亭綠，把熱鬧放一邊，慢品屬於泉州的味道和慢節奏的生活方式；若是喜歡交友聊天，可以選擇西街187號真水閑院，在這裡，你能感受到閩南式文化茶館的獨特；也可以到後城的古厝茶館，與三五知己在古厝裡圍桌而坐，點上一壺鐵觀音，暢聊人生，好不愜意。
與街口的繁華不同，夜晚的古城天臺是靜謐而綺麗的。傍晚就可以擇一個看得到東西塔的天臺，看夕陽一點點西墜，看晚霞鋪滿天空，可以安靜地享受一杯飲品，也可以就著晚風欣賞華燈初上的夜景……夜晚的古城天臺，可以滿足你對美好夜晚的所有幻想。
古城的天臺特別多，僅西街就有西街遊客服務中心、府裡複合空間、有鯉天臺、吾問東西、亦可天臺、一己咖啡等，這幾處都位於古城的“天花板”，視野很好，可以俯瞰古街，也可以仰望星空，抬頭就是靜默的東西塔，時光就這樣緩慢地在你眼前流淌著。
西街藏著諸多小酒館，特別是西街西段，白天或許其貌不揚，入夜後紛紛鮮活起來。這些深藏在街巷中的小酒館，或復古典雅，或現代時尚，總有一杯正好配上你的盛夏心情。
你可以很隨意地鑽進一家喝到微醺鬆弛，看一場球賽或是跟調酒師暢所欲言，讓白天的疲憊和忙碌在杯盞交錯間消弭。
炎熱的天氣裡，許多人對大魚大肉都提不起勁來，更願意買上一兩份清涼解暑的閩南小吃應付過去。除了石花膏、四果湯、仙草蜜、土筍凍、芒果蘸醬油等地道風味，暑天裡的泉州人更繞不開的，是那一口記憶中的酸甜。
古城新華北路和南俊路上佈滿各色鹹酸甜的店鋪成了許多年輕人朋友圈的夏日專屬，也吸引了許多外地遊客前來嘗鮮。買上一盒醃制好的桃子、李子或者青芒果，在晚風輕拂的古城中邊逛邊吃，解暑開胃，回味無窮，享受“桑拿天”裡的快樂。
