【記者鄭惠珠彰化報導】彰化縣長王惠美6日上午特別出席青年郭瑋晟開在彰化市永樂商圈的「九蝦行製蝦專門所」並頒贈30萬元青年創業金,力挺青年的創意並鼓勵更多青年返鄉留鄉在地創業。
王縣長表示,來到彰化一定要吃肉圓跟爌肉飯,蝦丸也是彰化特產,彰化沿海有61公里的海岸線,因此彰化的養殖漁業也是非常興盛。為了傳承蝦丸的百年手藝,優秀青年郭瑋晟跟他的爸爸媽媽一起營運「九蝦行製蝦專門所」,在上個月正式開幕,恭喜瑋晟獲得青年創業30萬獎金,也在縣政府的創業補助的輔導下,用青年創意做出在地好滋味,採用獨特方法結合彰化沿海地區的蝦種,做出彰化限定的手工蝦丸,郭瑋晟特別選在永樂商圈設立「九蝦行製蝦專門所」,除了主打招牌蝦丸料理以外,也嚴選彰化沿海直送的新鮮蝦子做成蝦雪花、冰花蝦煎餃、蝦餅、蝦肉麵等,透過年輕一代的巧思,將彰化在地好滋味行銷出去。
王縣長指出,為了讓彰化青年能夠有發光發熱的平台,針對彰化縣18歲至45歲的青年朋友,提供每人最高30萬元的創業獎勵補助,鼓勵青年運用創意,發掘彰化在地的特色資源。只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年,並參加過創業研習課程時數達30小時,就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助,目前包含瑋勝已有34位青年獲得創業獎勵補助。王縣長進一步表示,針對永樂商圈改造,經綠處有青年展店租金補助計畫,目前有9個青年朋友進駐,之後縣府也會陸續介紹給民眾。
青創青年郭瑋晟表示,近年來,食安意識抬頭,自己的商品又主打全蝦的製作,期待蝦丸能夠經過自己這一代的努力,具有嶄新面貌,展現在世人面前,可以再次發光發熱。