【記者陳立驌屏東報導】開學腳步逼近，校園午餐安全成為家長關注焦點。屏東縣政府為確保新學期學童用餐品質，針對近期油品食安事件可能衍生的風險，於開學前啟動跨局處聯合稽查，由衛生局、教育處攜手針對學校午餐供應廠商及自設廚房進行全面檢視，從食材進貨到烹調環境逐項把關。
此次稽查鎖定食材來源、油品及調味料標示與追溯機制，並針對大宗食材進行查核，避免問題或不合格產品進入校園。同時檢視庫房管理，包括乾料儲存環境、溫濕度紀錄、食材是否落實先進先出，以及防鼠、防蟲等衛生措施，降低食材在儲存過程中遭受污染的風險。
廚房作業環境也是稽查重點，稽查人員實地查看烹調區設備清潔、消毒情形及人員健康管理，並檢視食品製備流程，防止生熟食交叉污染，確保從原料、製作到供餐各環節符合衛生規範。
屏東縣政府表示，115學年度校園午餐政策持續升級，除落實「三章一Q」國產食材源頭管理與品質督導，也將納入學生意見，強化學童在午餐政策中的表意權，打造兼顧安全、營養與口味的校園膳食環境。
教育處強調，校園食安採取零容忍原則，已要求午餐供應廠商及自設廚房學校先行完成自主盤查，並透過開學前專案稽查及後續督導，確保各項食安措施落實，為新學期校園午餐安全建立完整防線，讓家長安心、孩子吃得健康。
