【記者黃永豐台南報導】台南市第一漁權會漁業生產合作社，為讓學童及民眾深入認識在地漁業文化，持續推動食魚教育，從虱目魚生態、養殖、加工到餐桌，透過課程講解、DIY體驗及有獎徵答，帶領大小朋友了解「餐桌上的魚從哪裡來」，培養健康食魚及支持在地水產品的觀念。
合作社主席王惠生表示，食魚教育不只是認識魚，更希望讓孩子了解臺南豐富的養殖漁業與產業文化。目前親子團體20人即可預約，學校班級也可安排戶外教學，課程內容包括漁業資源保育、生態認識及虱目魚丸DIY，完成後由工作人員協助烹煮，讓學童從製作到品嘗，親身體驗虱目魚從產地走上餐桌的過程。
王惠生主席指出，合作社內食魚教育體驗每人收費300元，包含虱目魚肚粥、贈送250公克虱目魚丸1包及DIY材料，讓參與者透過「做中學、吃中學」，認識在地水產品，建立安心食魚、支持在地漁產的觀念。
經理兼講師郭雅郁說，課程強調「從魚認識環境」，除介紹虱目魚生活習性與養殖方式，也說明漁業資源保育及食魚安全，並透過布製教具認識虱目魚各部位與特色，有獎徵答、DIY等互動活動，讓孩子在遊戲與實作中學習。
王惠生主席強調，未來合作社將持續結合在地漁業資源與體驗課程，推廣食魚教育，讓更多學童及民眾從「認識魚、了解魚、吃好魚」開始，深入認識台南漁業文化，支持在地漁產。
