【記者鄭惠珠鹿港報導】彰化擁有豐富農產與人文底蘊，孕育出許多結合地方特色的青創品牌，其中位於鹿港的「雅覓甜點」，由在地青年嚴雅芝創立，以創新甜點重新詮釋鹿港糕餅的獨特文化。在彰化縣政府112年第4梯次審查中獲得創業補助，114年8月成立專屬門市，提供顧客更優質的消費環境。彰化縣長王惠美於18日前往鹿港青創店家「雅覓甜點」，肯定彰化青年嚴雅芝返鄉創業成果，同時鼓勵青年留在家鄉深耕在地。
王縣長表示，雅芝畢業於國立高雄餐旅大學，自求學階段便一路就讀餐飲相關科系，畢業後陸續在臺北、高雄的五星級飯店及知名甜點店中從事烘焙工作，累積扎實的甜點製作技術與經驗，帶著一身好手藝及開設甜點店的夢想返鄉創業。從小在鹿港長大的雅芝，深刻體悟到鹿港糕餅文化對手藝及食材的講究，於是承襲糕餅職人精神，以「彰化在地食材」為品牌特色。店內人氣甜點「鹿港午后鮮奶油蛋糕」以鹿港麵茶為內餡，每一口都能品嚐到濃郁的在地滋味；「半線香草千層蛋糕」則結合逐漸失傳的鹿港燻製竹鹽，呈現甜中帶鹹、濃而不膩的口感。讓傳統與創新在甜點中交織成獨特風味，打造具傳統特色的現代甜點。
王縣長指出，為鼓勵青年人才留鄉、返鄉創業，縣府持續提供彰化青年創業獎勵補助，凡是設籍本縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助。今年特別加碼提高補助額度，每人最高補助50萬元，目前已有138位青年成功獲得補助，累計補助金額超過3,300萬元。縣府是青年朋友的最大靠山，將持續與青年朋友共同努力，打造安居樂業的幸福未來。
