第二屆「春筍創意料理競賽」開鑼 高手齊聚挑戰孟宗春筍料理

【記者陳良安鹿谷報導】一年一度的春筍盛事再度來臨！隨著孟宗春筍迎來最鮮甜的季節，南投縣政府特別舉辦「第二屆春筍創意料理競賽」正式啟動，邀請各界料理好手發揮創意，展現春筍料理的多樣可能。

本屆競賽冠軍獎金升級至8,800元，專業組與社會組同場競技，比賽對象不限，無論是專業廚師、私房料理高手，或熱愛下廚的美食玩家，都可參加。參賽者須於3月20日前完成報名，比賽於115年3月28日上午8時至12時在 石馬公園 舉行，現場將展示多道創意春筍料理，讓觀眾近距離感受春筍的鮮甜與廚藝巧思。
評審將逐一品評，歡迎角逐最佳創意料理！鹿谷鄉孟宗竹林面積約2,200公頃，小半天筍市場每年交易量達1,500公噸。孟宗春筍以鮮嫩口感、營養豐富及低熱量著稱，深受消費者喜愛。本次競賽不僅能激發更多春筍創意料理，也將提升餐廳、超市及家庭對孟宗春筍的應用認知，推動地方特色農產品價值與市場發展。