【記者雷琇雯雲林報導】為推廣雲林優質農產並提升品牌能見度，雲林縣政府、水林鄉公所與水林鄉農會13日北上至立法院舉辦「水林之香、蕃薯之鄉」水林蕃薯推廣活動，邀集多家蕃薯食品加工業者一同宣傳特色產品，吸引各界關注。
活動獲多位雲林籍立委到場支持，包括張嘉郡、丁學忠、許宇甄及蔡春綢等人出席，韓國瑜院長也率多位立委到場力挺。現場更準備由水林鄉農會研發的創意料理「地瓜大福」，讓與會嘉賓品嚐水林蕃薯的香甜滋味，獲得一致好評。
副縣長陳璧君指出，雲林是台灣重要的蕃薯產地，全縣種植面積超過4,600公頃，年產量約11萬公噸，占全台一半以上，其中又以水林鄉種植面積最大。水林土壤略帶鹼鹹性、屬半砂質土壤，非常適合蕃薯生長，加上農民專業栽培技術，使得水林蕃薯個頭大、品質佳、口感香甜綿密，已成為國內知名品牌。
目前水林鄉蕃薯種植面積超過1,600公頃，年產量逾8萬公噸，占全國約五分之一，平均每5條蕃薯就有1條來自水林，在國內蕃薯供應鏈中占有重要地位。蕃薯同時富含膳食纖維、胡蘿蔔素及多種維生素與礦物質，是高纖、低脂且低熱量的健康食材，近年也因健康飲食風潮受到消費者喜愛。
陳璧君也說，縣府持續輔導農民參與產銷履歷等認證，並推動成立「水林蕃薯農業經營專區」，目前面積已接近400公頃，致力提供安全、優質的農產品，同時結合加工與品牌行銷，提升水林蕃薯的市場競爭力。
水林鄉長張東凱表示，水林主要栽培品種為台農57號，產期集中在每年11月至隔年4月，目前正值最佳品嚐季節。鄉公所除持續推動蕃薯文化節外，今年也首度結合健康路跑、食農教育與蕃薯主題市集，打造結合運動、農業與觀光的特色活動，邀請全國民眾3月28日走訪水林，用行動支持在地農業，感受農村魅力並品嚐水林蕃薯的好滋味。
