【記者吳峙嵩高雄報導】「第24屆金爵獎國際餐飲暨旅遊大賽」，於高雄圓山飯店展開國內賽，集結全台32所高中職、25所大專院校及業界職人，共計665位選手齊聚較技，展現台灣餐旅技藝教育新高度。
金爵獎是由文化局與中華民國國際調酒協會共同主辦，這屆是以「永續環保 / 文化交流 / 文化融合」為核心主軸，透過餐飲技術、文化敘事與服務創意的跨域展演，打造兼具教育意義與國際視野的餐旅專業舞台，展現產學合作的新篇章。
文化局長王文翠表示，高雄向來以多元飲食文化、國際開放度與創新特色著稱。金爵獎不僅是南台灣最具指標性的餐旅競技平台，更透過接軌國際的競賽制度，引導青年與全球技術同步發展。賽事同時融入永續與文化意識，使城市品牌在國際交流中，更具辨識度。
中華民國國際調酒協會理事長郭植伶也說，這屆競賽全面導入IBA（International Bartenders Association）國際評分制度，與AI數位評分系統，讓評分流程更為精準且高效，象徵台灣餐旅競技標準，已躋身國際層級。
此外，在海洋委員會的支持下，今年金爵獎亦首度導入「海洋主題」創意內容，結合台灣四面環海的地理特性，打造推動永續、強化國際文化交流的創新盛典。以在地酒金門高粱為核心元素的永續調飲，也是這屆亮點之一。
參賽選手需融合在地食材運用，以及食材再利用概念，以「一杯海的記憶」為題，呈現環境議題、永續精神與文化敘事的創作深度，成為這屆金爵獎備受矚目的焦點。（酒後不開車‧安全有保障）
