由高餐大張詠傑、台北海洋大學丁亞倫及開平餐飲吳家皓組合 贏得冠軍
【記者吳峙嵩高雄報導】「2025萬豪國際新秀廚師競賽」，在高雄餐旅大學熱鬧登場，由高餐藍帶國際廚藝學院攜手萬豪國際集團共同舉辦，吸引高餐藍帶、高餐大廚藝學院等八所大專院校，計有10組餐飲科系學生參賽，最終冠軍則由高餐大學生張詠傑、台北海洋大學丁亞倫及開平餐飲學生吳家皓的組合贏得，在國泰萬怡酒店主廚柯栯恩指導下，贏得評審青睞而奪冠。
高餐藍帶學院指出，這屆賽制首度採用「飯店主廚 x 學生」的創新團隊形式，每隊皆由三名學生參賽選手，與一位指導老師及一位萬豪旗下飯店副主廚級以上的廚師組成。經過激烈的廚藝競技，冠軍隊伍由高餐大學生張詠傑、台北海洋大學丁亞倫及開平餐飲學生吳家皓的組合，他們在國泰萬怡酒店宴會廳主廚柯栯恩指導下，發揮創意與精湛廚藝，並獲得在場評審團一致認同而摘冠。
競賽活動主要召集人、林口亞昕福朋喜來登飯店總經理李家豪表示：由學生搭配專業主廚的組隊方式，不僅能強化學生的合作精神，更在共同討論、規劃與執行的過程中，培養溝通能力並促進寶貴的經驗傳承。
他說，除與高餐藍帶學院合作，更集合高餐大廚藝學院、崑山科技大學、健行科技大學、僑光科技大學、弘光科技大學、靜宜大學及台北城市科技大學等八所大專院校，與全台29家萬豪集團飯店專業廚藝團隊參與。
萬豪國際集團台灣商務委員會主席王膺傑也說，這項活動成功為集團飯店，打造一處促進學生與國際級主廚直接交流的平台，讓大家也看見台灣未來餐飲業的無限潛力。
高餐藍帶總經理游明鳳亦說，很高興能與萬豪國際推動永續烹飪的理念，這屆是以高雄在地食材龍虎斑為題，參賽者發揮高度創意。更感謝高市海洋局與永安漁會，對培育新世代餐飲人才的支持。
