【記者吳峙嵩高雄報導】國立高雄餐旅大學廚藝學院師生團隊日前受邀前往關島，參與由關島大學主辦的「根源島嶼，放眼全球：推動亞太地區的農業、商業與創新研討會」，此行由廚藝學院院長陳紫玲領隊，以及相關科別師長與6名廚藝系科學生隨行，並於當地結合關島在地食材，舉辦融合新臺灣風味的自助饗宴。
高餐大指出，為期三天的研討會中，陳紫玲與亞太各國關注農業永續議題的專家學者對談交流，並分享該校廚藝學院於永續行動的實踐成果。陳紫玲並感謝關島大學，促成這次難得的國際交流，讓師生能走出教室，將學習場域延伸至關島。
此行深化與當地社群、農業與餐旅產業的連結，她認為，高餐大致力以行動推動永續，讓廚藝不只是技術，更是促進地方發展與文化交流的重要媒介。所謂「愈在地，愈國際」，將以臺灣的餐旅專業，為地方品牌創價，向國際輸出相關經驗，以培育具跨國、跨領域實務技術的新世代廚藝人才。
值得一提，在研討會期間，高餐大團隊也舉辦「從產地到餐桌：永續農業結合飲食文化廚藝展演」，經由多場次的密集討論與籌備，師生以關島在地食材，結合由金車股份有限公司所贊助的威士忌入菜，打造一場融合新臺灣風味與威士忌主題的自助饗宴。（酒後不開車·安全有保障）
同時，高餐大師生也與關島社區學院攜手合作，共同推出六套創意料理展演，呈現「產地到餐桌」的飲食精神，傳遞糧食安全、永續發展與新世代廚師的創意價值。
