【記者林盈焜羅玉女苗栗報導】苗栗縣政府持續推廣客家飲食文化，9月舉辦「酸柑人生 x 養茶三味—酸柑蔬食宴發表會」，以酸柑茶為核心，融合在地食材創新設計蔬食料理，展現客家人「以茶入菜、以茶養生」的智慧與創意。
本次活動由縣府文化觀光局攜手在地餐飲團隊、茶農及客家美食推廣協會共同策劃，由國立聯合大學文化觀光產業學系俞龍通主任領導該系三位學生，並與頭屋鄉「養茶三味」創辦人陳美玉攜手合作，推動客家酸柑茶宴的創新演繹。希望透過學術能量與在地品牌的結合，讓傳統酸柑茶風味以全新姿態呈現。
宴席菜色別具特色，包括酸柑茶滷豆腐、茶香野菜卷、酸柑果香拌時蔬等，充分發揮酸柑茶的清香回甘與養生特質，為現場來賓帶來耳目一新的味蕾體驗。
陳美玉表示，家族歷經三代60多年酸柑茶製作，已是世代傳承的智慧結晶，過去以保存茶葉與調養身心為主，如今透過跨界合作與青年創意的加入，賦予酸柑茶更多元的可能性，不僅讓傳統走入生活，更要以「蔬食」為號召，呼應現代人追求健康、永續的飲食理念。
「酸柑人生 x 養茶三味」聯合大學俞龍通指導教授表示，這不僅是一場料理發表，更是地方創生的重要契機，期待透過酸柑茶帶動茶產業升級、農產品加值，並與觀光旅遊結合，讓民眾在品味茶香之餘，也能深刻體驗苗栗的人情與風土。希望用酸柑人生打造客家飲食文化品牌，讓世界看見「酸柑茶」的無限價值。
