【記者彭勝郎台中報導】衛生福利部醫療及社會福利機構管理會10日於豐原醫院舉辦「永續創實意挑戰競賽」，共有全台26家所屬醫院參與，場面熱鬧。醫福會副執行長林名男表示，希望藉由跨院交流，激發醫療治理、資源管理與社會責任等創新思維，推動醫療照護的永續發展。
醫福會副執行長林名男致詞指出，面對高齡化、少子化與資源有限等挑戰，醫院須在有限人力與經費下持續提升品質。這次競賽設計包括節能減碳、智慧醫療、社區健康及弱勢關懷等挑戰，鼓勵各院提出具在地特色的方案。醫福會強調，未來將持續舉辦，促進合作與創新，逐步建立兼顧品質與社會責任的醫療體系。
豐原醫院院長李永恒表示，為響應全球淨零碳排的永續目標，繼日前宣示2025今年為醫院ESG元年後，全面展開永續醫療行動，近期再度推動員工餐廳「低碳飲食」計畫，並以此參與今日競賽，致力於從食材選擇、供應流程到用餐行為，全面落實低碳生活。豐原醫院表示，實行該計畫預估每年可減少約30公噸二氧化碳當量的碳排放。
李院長指出，此次計畫以每週三訂為全院「蔬食日」作為推動核心，當天員工餐廳全面提供無肉餐點，鼓勵院內同仁多元攝取植物性食材，減少動物性產品與加工食品的使用。
豐原醫院進一步指出，餐點設計上由營養師專業把關，平均提升12-15%植物性食材比例、減少8-10%的動物性食材使用，並降低30%的加工品比例，不僅兼顧營養均衡，也同步實現碳足跡管理。另外，餐廳所使用的食材以當季、在地為優先，有效降低食材運輸過程中的能源消耗與溫室氣體排放。
李院長提到，為了深化員工參與與行為轉變，同步推動「減碳集點」活動，員工只需每日拍攝一餐符合低碳原則的餐食照片上傳，並由營養師審核，即可獲得集點參與抽獎，進一步提升對低碳飲食的認同與持續實踐的動力。
