【記者彭勝郎台中報導】因近來時有生鮮蝦仁產品使用漂白劑或磷酸鹽的違規事件產生，為把關水產品衛生安全，台中市食品藥物安全處除執行後市場例行性抽驗計畫，並規劃「冷凍冷藏蝦類產品製造業稽查專案」，查核10家水產品製造業者的製程環境衛生與產品查驗，抽查市售水產品標示245件及抽驗425件，其中查獲1件產品標示因標示不實，已依法裁處4萬元罰緩，業者已下架停售，食安處將持續追蹤查驗，維護市民食安與健康。
台中市食安處指出，此次專案鎖定10家水產品製造業者實地稽查，項目包括食品良好衛生規範（GHP）、食品安全管制系統（HACCP）、產品標示及可追溯追蹤系統等，均為合格；同步抽驗魚貝類、水產動物、蝦類/蝦仁原料及產品共11件，檢測項目涵蓋重金屬、動物用藥殘留、磷酸鹽、硼酸及其鹽類、漂白劑及微生物衛生標準等。
同時查核業者販售的產品標示共14件，其中一件位於北屯區業者販售的開背白蝦仁，其標示宣稱「低脂、高蛋白、通過HACCP認證」等標語，經查該業者並無通過HACCP認證。
其產品脂肪含量未達包裝食品營養標示應遵行事項所規定的含量，且一般食品亦不得任意進行「高蛋白」宣稱，已違反食品安全衛生管理法第28條規定，依法裁罰新台幣4萬元罰緩，業者也已下架停售該產品。
