【記者張原銘、張皓傑台中報導】全台最盛大的牛奶嘉年華登場！第二屆東海牛奶節盛大舉辦，週六週日兩日活動推出上百攤學生創意市集、闖關活動、寫生比賽，以及騎馬、餵牛一日小小牧童體驗，讓師生與社區親子感受奇幻牧場的快樂魅力。
擁有馬場、牛牧場的東海大學，2023年首創全台第一個可以在大學內，讓人沉浸在農牧體驗的樂趣中的「東海牛奶節」，校長張國恩、婦女會會長羅蕙蓮與師長們更變裝，與身穿牛牛裝的學生帶跳棒球經典「台式應援」，吸引近千人入校體驗牧場輕旅行。今年邁入第二屆的牛奶節，主打上百攤學生創意市集、具特色的「學生講師」工作坊、健康闖關活動、牛馬教育探索等，創藝學院更推出牛奶盃寫生比賽，吸引共九百位青少年及高中師生踴躍參與，充分展現東海教育與社區的緊密連結，也讓東海在教育創新與社會實踐中的努力與成果被看見。
校長張國恩表示，牛奶節自去年推出後獲得廣大迴響，今年擴大舉辦，將東海大學的特色農牧場、乳製品及學生創意呈現，也透過校園的場域，讓人與動物能更親近，也讓民眾走向大自然。張國恩說，臺大有杜鵑花節、師大有西瓜節、而在東海有牛奶節，未來將作為一年一度的標誌性活動，讓社區鄰里都可以一同參與，期待未來能變成臺中重要的節慶活動。
乳品加工廠廠長暨副校長詹家昌表示，東海牧場已成立五十年，是國內最大的實習牧場，有五十公頃、一百四十多頭牛隻，且是從美國引進的優良血統荷蘭牛所繁殖的後代，鮮奶品質相當好。詹家昌說，東海大學將牧場與社會、學生創意、生命教育進行連結，未來也將打造符合ESG的永續牧場，對教育與社會做出更多貢獻，也將持續提供高品質的牛奶。
