【記者彭勝郎台中報導】台中市餐飲業蓬勃發展，為維護民眾健康，台中市食品藥物安全處將油煙防制列為重點查核工作，今年1至7月底，已查核營業面積大於300平方公尺以上的「大型餐飲業者」82家，包含13家火鍋業者及26家燒烤業者、「小型餐飲業」者共199家，包含72家夜市攤商，總計查核281家餐飲業者，其中15家因未依規裝設油煙處理設施，移請環保局續辦，其餘業者皆符合規定。
市府食安處說明，餐飲業者烹調型態為煎、烤、炒、炸者，容易產生大量油煙及異味等污染物，應列為重點稽查對象。食安處前往實地稽查，查核重點包含，是否裝設油煙防制設備，如靜電集塵器，以及是否於作業時開啟防制設備。
此外，已裝設油煙防制設備者，應定期清潔及維護設備，並保留相關維護紀錄，確保設備運作正常，發揮油煙處理功效。食安處指出，市府也定期舉辦餐飲衛生講習，將油煙防制的觀念融入課程當中，今年結合大甲媽祖遶境活動。
食安處提到，中秋節假期將至，民眾偏好前往燒烤店用餐，提醒燒烤業等易產生油煙的餐飲業者，除應裝設油煙防制設備外，仍應定期維護及保養設備，並於作業時正確開啟設備，達油煙防制的效果。
