【記者吳峙嵩高雄報導】現代人都很重養生，但有些似是而非的觀念，不見得對身體有利。阮綜合醫院就有腎臟病或糖尿病患，知道染病就開始粗茶淡飯，飲食清淡到油鹽糖幾乎不沾，結果卻是營養不良，有些甚至出現肌少症，嚴重損害腎臟或消化器官。
阮綜合醫院腎臟內科主任紀文哲指出，一些慢性病人都知道，血壓、血糖及血脂過高，其實會傷害腎臟，所以大家就一知半解，誤以為「蔬食加低蛋白飲食，可以避免洗腎」，經常過度解讀，或斷章取義從網路搜尋得來的保健「知識」。
要不然，就是道聽塗說周邊親友的養生建議，嚴苛管控鹽油糖及肉類海鮮的攝取，這樣反而造成熱量不足且營養不良，甚至罹患肌少症，進而損害腎臟或消化器官。
腎臟科衛教師張百純也說，「養生反傷腎」的病例，在門診亦不少見，某些養生食物，像是堅果、紅綠豆、瓜子與全穀類，因含有磷離子且容易產生含氮廢物，都是低價值蛋白質，會加速腎友及三高患者腎功能惡化與腎骨病變，反而有害。
例如一名67歲已退休的張老師，患有糖尿病即粗茶淡飯，半年前門診檢查糖化血色素數值偏高，於是改吃素，更嚴格節制熱量，因不放心外食，只吃自種的汆燙蔬菜，偶吃板豆腐。之後走路變慢又不穩，體力差且活動量少，經門診檢查糖化血色素雖下降，但體重也少了8公斤，明顯肌少症狀。
其實，一般人易忽略維生素D、E、K、A需要油脂助吸收，若油脂攝取不足，這些維生素也就無法被體內吸收，而且腸道亦需要油脂當潤滑劑，才能使蔬菜等高纖食物暢通無阻，膽汁更需要油脂刺激才會分泌，如沉積過久變濃稠，就會形成膽結石。
