鹿谷秀峰村推食農教育 獲好評

【記者陳良安鹿谷報導】鹿谷鄉秀峰村長曾文香推動『食農教育』19日上午9點30分開始，假秀峰社區活動中心盛大辦理，初鄉村長林主演、瑞田村長陳銘信及秀峰三村等民眾、代表林錡享、代表會副主席陳君宜、鄉長邱如平擠到參加、有機沙拉香噴噴，大家吃了笑嘻嘻。

我國目前食農教育還在起步階段，民間團體已積極參與，如主婦聯盟2011年率先提出「綠食育」，四健會2013年成立「食育小學堂」等。農委會將2014年訂為「地產地銷」年，由企劃處規劃我國食農教育推動策略；輔導處則輔導與協助各縣市農業相關單位推動食農教育相關工作；農糧署也辦理食農教育扎根推廣計畫，補助學校、農會或社團等單位。有些地方政府也開始辦理中小學營養午餐採用在地食材、推出食農教育教案，讓學童到農場體驗及辦理食農教育師資培訓、推廣研習等。

「食農教育」就是要重新建立人與食物、人與土地的關係，讓民眾能夠了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，並且對農業生產者有更豐富、立體的認識。食農教育結合了「食育」與「農育」兩個理念：「食育」指的是，體驗飲食活動和了解食物生產過程，關心消費安全的議題，也建立健康飲食生活打造友善環境；「農育」則是指，體驗農業活動，了解農業生產、飲食、環境生態的關聯。

食農教育的源起，是因在飲食和農業全球化發展下，工業化的糧食產銷方式造成人類健康及生態環境等諸多衝擊，已開發國家紛紛意識到宜推展食農教育。1970年代起，歐美及日本等先進國家陸續推行飲食和農業相關的教育理念和課程。