【記者張毅基隆報導】端午飄香慶佳節，不少民眾都會吃粽子應景，為讓民眾安心享用端午佳餚，基隆市衛生局抽驗端午節包粽食材、調味醬及應景食品共50件，檢驗結果均與規定相符。
今年到果菜市場、傳統市場、連鎖超市、餐飲店、一般商店等地抽驗肉粽3件(衛生標準) 、醃漬蔬菜3件(防腐劑、漂白劑) 、乾香菇5件(漂白劑)、蝦米4件(漂白劑、殺菌劑)、牛肉6件、豬肉5件(動物用藥含乙型受體素類21項)、雞肉2件 (動物用藥殘留)、素肉1件(防腐劑、殺菌劑)、鹹蛋黃1件(防腐劑、著色劑)、醬油1件、調味醬5件(防腐劑、著色劑、甜味劑) 、油品10件(抗氧化劑) 、生花生仁及花生粉2件(黃麴毒素)、白米1件(重金屬殘留)、紅豆1件(環氧乙烷)，檢驗結果均與規定相符。
鹼粽亦為端午節必備應景食品之一，唯恐仍有少數業者為增加鹼粽口感與保存，使用違法的「硼砂」(俗稱「冰西」)於鹼粽中，本局於6月17日及6月20日至本市傳統市場及市場外圍抽驗鹼粽，執行快速篩檢硼酸及其鹽類共計64件，快篩結果均為陰性。
基隆市衛生局局長張賢正提供健康吃粽三提醒：一、原料食材要慎選—購買時挑選色澤天然、外型完整且無異味之食材。二、包粽衛生要注意—包粽時要注意環境衛生及使用合法之食品添加物，如製作鹼粽應使用可取代硼砂之食品添加物如「三偏磷酸鈉」。三、均衡飲食不可少，應把握「四少一多」原則—少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果。端午假期佳餚美食當前，仍應注意均衡飲食，健健康康、快快樂樂過好節。
同時也提醒民眾外購粽子時可留意商家環境衛生，且要留心是否有包裹不妥當、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的情形。而購回之粽子應趁新鮮食用完畢，避免放置室溫太久，以免粽子變質腐敗。
基隆市衛生局抽驗結果除發布新聞外，亦會不定時公布於衛生局網站，歡迎民眾上網查詢相關資訊。如有食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎洽詢基隆市衛生局(02-24252221轉食品藥物管理科)。
