開春享鮮吃午魚為一整年健康打好底

【本報記者劉奕廷、鐘翠蓮台北報導】為推廣「吃在地，食當季」順應自然節氣的飲食概念，並讓更多國人選擇午仔魚作為家庭日常食材，漁業署積極輔導產業團體，並攜手萊爾富便利商店、全聯福利中心與大潤發量販店等連鎖通路，推出午仔魚檔期優惠活動，讓國人能買得方便實惠，享用食補美味！

全聯福利中心自2月17日至3月16日止，特別推出「台灣第一午仔魚」促銷檔期，特選熟成午仔魚及冰鮮午仔魚商品，任2件折30元，同體系量販店大潤發也同步推出購買冰鮮午仔魚一尾即享現折10元的好康優惠；萊爾富便利商店檔期活動自即日起也推出午仔魚優惠促銷，消費者可透過各門市群組訂購。

此次檔期活動涵蓋便利商店、生鮮超市、量販店等連鎖通路，消費者可以輕鬆選購，支持國產好魚，開春享鮮吃午魚，為一整年健康打好底！

免支援殺魚！三去+熟成技術 春季食補料理輕鬆做
漁業署表示，午仔魚肉質細緻、營養價值高，一直是許多日料餐廳的美味首選，目前常見的產品型態有一夜干、三去全魚、蝴蝶切、清肉魚片等。早年在傳統市場多要透過魚販特別預留才能買到，午仔魚體型不大，相當適合現代社會小家庭料理、食用，現在只要到連鎖超市和賣場就能購買到，消費者買回家後，省去殺魚分切等處理步驟，退冰後簡單烹調就是日常餐桌上的佳餚。

全聯福利中心表示，秉持照顧消費者「吃對食、尚健康」的想法，多年來積極配合農委會地產地消政策，推廣產地新鮮直送的國產好魚。為完美呈現午仔魚美味，更推出「溼式熟成技術」，讓魚肉軟嫩、鮮美口感更加升級！而熟成午仔魚因魚肉經過酵素天然分解，更能凸顯出午仔魚肉質軟嫩、風味鮮甜等優點，只要簡單烹調，在家就能享受頂級美味。

通路行銷多元並進 臺灣漁業堅韌前行
檔期活動特邀日式料理餐廳─王祥富主廚，針對春季食補打底設計美味午仔魚菜餚。將午仔魚簡單乾煎後，加入奶油、紅黃青椒入鍋拌炒，再將味霖、白味噌和水調和的醬汁入鍋一同煨煮，就是一道色香味俱全兼顧營養的「彩椒奶油午仔魚」；或是將切碎的洋蔥、青蔥、大紅椒，和檸檬汁、糖拌勻調成「洋蔥檸檬醋」，淋在乾煎午仔魚上，適合春夏，口感清爽的「乾煎午仔佐洋蔥檸檬醋」，絕對讓人允指回味！

漁業署最後補充，將持續透過獎勵外銷的方式，協助午仔魚業者拓展新興市場，並輔導業者辦理行銷推廣活動；擴大內銷方面，除了全聯、大潤發、萊爾富等連鎖通路，漁業署也預告，各地區漁會將陸續推出團購方案，供公司企業及有大量需求的消費者團購、購買；而餐廳及日式燒烤店等餐飲業者採購午仔魚的獎勵方案仍持續進行中；虛擬通路部分，除了漁業署買魚去、鮮魚購等既有網購平臺，後續也將在電視購物行銷推廣，盼透過多元行銷，降低對單一市場的依賴，讓臺灣的漁業堅韌前行。