民雄農工師生到延平社區農事體驗

【記者黃永豐台南報導】來自國立民雄農工師生昨天前往台南市佳里區延平社區進行「食農教育」課程，台南市社區觀光關懷協會理事長許秉翔、監事姚志峰等人接待，一行人在解說甘蔗的結構、紅甘蔗與白甘蔗的差別後，師生第1次喝到親自採的甘蔗汁特別甘甜美味，感覺回味無窮。
義竹國中老師呂琬琳表示，這是教育部青年發展署111年青年壯遊點推動戶外教育高級中等學校活動體驗，在台南社區體驗青年壯遊點辦理「糖甘蜜甜—台南糖業之旅」，帶領師生進行農事體驗，採甘蔗、削甘蔗並且品嘗親自榨的甘蔗汁，他們表示削甘蔗看起來容易，實際上不容易抓到竅門。
姚志峰進行復古糖廍導覽時，詳細介紹台灣糖業歷史與早期農業社會如何在糖廍進行榨糖、煮糖，接著讓師生體驗製作黑糖的樂趣。原本是一鍋甘蔗汁，經過3至4個小時的熬煮提煉後，逐漸變得濃稠，接著將濃稠的甘蔗汁倒到鐵盤裡進行推炒，師生一邊體驗炒黑糖，一邊拿起逐漸凝固的黑糖品嘗，直說：甜甜的，好好吃。
隨後，來到延平社區進行社區聚落走讀，從一張張的壁畫、諺語與重建的穀倉更進一步認識早期的農業社會，並體驗到農民對於天、地、人的尊敬。
呂琬琳老師說，透過糖甘蜜甜的諺語搶答活動與學習單的紀錄，讓參與的學員透過走讀、導覽與農事體驗，將對於台灣這塊土地深深的感動銘記在心。
理事長許秉翔表示，台南市社區觀光關懷協會以社區走讀為主軸，探索台南自然與人文之美，邀請大家一起來「台南社區體驗」青年壯遊點一遊。