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食品產業是泉州製造業的特色產業之一，泉州是中國休閒食品生產重要基地。據悉，今年1至4月份，泉州食品飲料工業投資比增87.2%，眾多企業加大技改力度，提高新品開拓速度。面對市場競爭日漸激烈，各項成本居高不下等不利因素，泉州眾多龍頭食品企業通過拓展新品類，打造時尚健康新文化等手段，以具有溫度的甜蜜食品與消費者建立強鏈接。“根據‘十四五’規劃，2025年泉州食品產業總產值將力爭突破兩千億元（人民幣，下同），形成產值超百億元企業3家以上。”泉州市食品協會相關負責人表示，這一目標的實現離不開所有食品行業參與者的共同努力。
泉州食品產業具有規模品牌效應顯著、裝備水準較高等優勢。根據中國食品產業的“十四五”規劃，泉州提出鼓勵龍頭企業運用自身優勢研發高端產品，引領帶動中小企業，配套發展促進產業鏈上下游協調發展的要求。
經過瞭解得知，眾多食品龍頭企業均在產品創新、引領帶動方面做出積極探索。例如，達利食品集團堅持“產品創新、品牌升級、渠道深耕、資源整合”整體發展戰略，持續推進“四個優化”（產品結構+生產流程+技術裝備+銷售體系），穩步佔領市場份額。
除了保市場份額之外，泉企還積極借助線上渠道推新品。盼盼食品通過推出可愛的PP熊代言人，嘗試與手遊聯名推出小麵包的方式，以代餐類健康食品撬動精准客戶群的需求。“我們加大了線上的銷售力度，通過電商、抖音等方式，以聯名及賣萌的方式打動消費者。”盼盼食品集團相關負責人說。
阿一波是從事紫菜、海苔調味品等農業綠色深加工的大型民營企業。企業負責人李志江說，面對今年天氣原因導致紫菜產量下滑，成本上漲近四成的壓力，他們積極拓新路，緊隨大眾消費者對於健康代餐食品的需求，推出低卡即食的銀耳羹產品。“半年時間這一單品就創下了近億元的銷售額。”他說，延續健康食品的路線，未來將向更優秀的企業學習，創新“傳統+新概念”模式下休閒食品的新品開發。
根據統計數據，今年1至4月份，泉州食品產業平均增加值9.7%，去年同期是13.2%。泉州營銷界人士蘇靜分析說，作為原料與市場兩頭在外的泉州休閒食品業界，需要不斷完善產業鏈生態，推出明星產品。
“我們自創了布丁節，不斷推廣企業的‘微笑向上’文化。”巧媽媽食品企業負責人許樹說，甜品可以給予人們幸福感，帶來精神上的愉悅。根據自身核心布丁產品的特點，他們結合5月8日世界微笑日推出了獨屬的布丁節。“我們不只在產品上創造愉悅的口感與外觀，還通過線下推出的‘微笑販賣機’形式，為消費者帶來購買的愉悅感。當前企業產品市場佔有率不降反升。”許樹說，通過節日的營銷推送，線下“微笑販賣機”收錄到的笑臉也越來越多。
以溫暖打動人心的還有盼盼食品集團。新冠肺炎疫情期間，他們忙於捐款捐物，在傳遞溫暖的同時，更是協調全國的生產基地，加班加點生產冬奧會指定產品。富邦食品企業則立足丸子等即食產品的生產，結合疫情期間消費者養成的社區團購方式，貼近消費者，用溫馨的服務帶動銷售額。
夯實產業基礎，暢通產業鏈上下游。泉州食品產業正不斷逆市前行，創造出更多好看、好吃又健康的美食，把甜蜜帶給千家萬戶，攜手衝刺2025年全行業年產值兩千億元的新目標。
作者 王宇靜 文/圖
