【記者吳惠民桃園報導】桃園市政府觀光旅遊局舉辦「2026大溪豆干旅遊節」，日前於大溪多目標體育館外廣場籃球場推出「大溪豆干 尋味百旅饗宴」，由國家金牌御廚水蛙師張和錦攜手桃園餐飲與在地食材業者，以「一席豆宴 十道食光」呈獻十道創意料理。桃園市副市長王明鉅出席開宴，與民眾共同品嚐第一道「大溪初見?五味薈萃前菜集」，從匯聚地方手藝的豆食前菜，揭開結合產地餐桌、現場音樂與陀螺體驗的大溪食旅。
觀光旅遊局分享，這場豆宴結合大溪豆製品、桃園在地食材，以創意帶給大家不同的難忘饗宴，並且運用豆干、腐皮、豆腐乳及豆漿等食材，呈現豆食從前菜、主菜到甜點的不同樣貌。菜色包括「大溪初見 五味薈萃前菜集」、「溪畔竹影 竹香腐衣煨排骨」、「豆花映野 赤焰花潤川味牛」、「干香慢釀 豆乳佐琥珀千層」、「尋豆見鮮 香衣百花蝦貝卷」、「味在韭香 雪絲瑤柱煨手麵」、「百味入豆 烈火雪山映黃魚」、「旅人食光 客家鴛鴦訴柔情」、「風從溪來 初雪酸香戲銀鱗」及「香落雲間 晨曦豆香戀慕斯」。十道菜名首字串起「大溪豆干尋味百旅風香」，讓菜單本身也成為一首獻給大溪的風土詩。
觀光旅遊局指出，為延續舌尖上的風土魅力，11月至12月活動期間，旅客可走訪王朝活魚餐廳、綠野鄉村湘菜館、大溪笠復威斯汀、亨味食堂、老地方薑母鴨與美樂地我家小館等合作餐廳品嚐其中七道精選豆宴料理。至於「大溪初見 五味薈萃前菜集」、「干香慢釀 豆乳佐琥珀千層」與「香落雲間 晨曦豆香戀慕斯」三道限定美味，則僅於11月14日「大溪豆干 尋味百旅饗宴」現場獨家呈獻！ 現場同步展示黑豆干、素雞、百頁、豆皮及韭菜醬等食材，介紹大溪老街豆干品牌(大房豆干、品香世家、黃日香、萬里香、廖心蘭)、大和食品廠、傳貴宏業、綠果子農場、美華農場及大溪韭蛋叔等地方夥伴。透過主廚說菜、賓客共同舉筷，讓「從日常到盛宴」的料理概念成為看得見、吃得到且深具在地溫度的開宴亮點。
觀光旅遊局表示，大溪豆干是許多人認識桃園的第一口滋味，背後有製豆職人的技術、老街商家的傳承，也有地方居民共同累積的生活記憶。市府透過大溪豆干旅遊節，讓熟悉的地方食材與餐飲創意相遇，並串聯木藝、街區與旅遊體驗，期待旅客為一道菜走進大溪，再為一家好店、一段故事留下來，讓觀光消費走進更多地方店家。本次尋味百旅饗宴活動也邀請到多家企業福委會成員親臨體驗，期盼藉此深度體驗，讓大溪成為未來企業員工旅遊的首選目的地。
觀光旅遊局強調，除了豐盛饗宴，「2026大溪豆干旅遊節」推出三大主題體驗遊程：涵蓋手作豆腐乳與木藝體驗的「豆香老街散策」、充滿寓教於樂的「木藝豆香小學堂(豆腐DIY)」，以及結合傳統陀螺彩繪的「大溪文化食旅」。遊程結合手作樂趣與在地故事，帶領旅客全方位探索大溪，各場次名額有限，邀請您把握機會預約一趟深度食旅體驗。活動詳細資訊請至「2026大溪豆干旅遊節」活動官網及「樂遊桃園」粉絲專頁查詢。
