【記者黃永豐台南報導】台南市佳里區公所28日在興化社區活動中心舉辦115年台南市社區營造計畫「風味佳里：舌尖上的文化共融」系列活動「風味融合實驗室」，邀請在地商家佳里阿敏番茄排骨湯麵，身為越南新住民的老闆娘來操刀，吸引在地耆老及社區民眾齊聚一堂，共同完成並實際動手DIY組合料理，迸發新滋味。
佳里區長洪聰發表示，今年社區營造計畫以「文化共融」與「多元參與」為主軸，規劃了社造整合平台、人才培育課程、風味融合實驗室、佳里之聲及社造成果展等5大工作項目，「風味融合實驗室」活動透過佳里區在地農特產品與越式料理組合，達成多元文化共融之效。
洪聰發說，飲食是認識彼此最溫暖的語言之一，活動不只是做料理，更是透過食物這座橋梁，讓新住民夥伴與在地居民互相理解、深度交流，使佳里的美味因多元文化加入而更加豐厚。
社區營造不單單是在地社區參與，而是多元文化的互動，不論新住民、原住民、耆老或學生，只要對社區營造有興趣，都能共同交流與發想。也誠摯邀請在地青年、新住民朋友、各界專家與廣大市民踴躍關注並共同參與佳里區社區營造計畫，攜手為佳里注入更多在地文化的生命力與創意火花。
