【記者劉治強嘉義報導】民進黨立法委員、嘉義縣長候選人蔡易餘29日受邀參加立法委員林楚茵主持的「午青LIVE」直播節目，就嘉義農業發展提出完整政策藍圖。蔡易餘表示，未來若接任嘉義縣長，將在翁章梁縣長推動的「嘉義優鮮」品牌基礎上，升級為「嘉義優鮮2.0」，透過農特產品跨品項結盟、擴大通路及分級分眾策略，搭配冷鏈物流中心與現代化肉品市場兩大基礎建設，全面穩定農漁民收入。
蔡易餘以節目中展示的嘉義縣六腳鄉三款特色瓜果為例，說明品牌組合行銷的具體做法。他指出，「迷你球」小西瓜、「嘉玉」美濃瓜及可連皮食用的「翠妞」香瓜三種瓜類產季相近，單一品項消費者未必有購買動機，但組成六顆一組的禮盒後，購買意願明顯提升。蔡易餘進一步以阿里山山葵搭配義竹白蝦為例，提出「山海結盟」構想，強調嘉義有山有海，山上農民與海邊漁民彼此接觸機會有限，縣政府應主動扮演媒合橋樑，串接山海農漁產品，開創更大的品牌效益。嘉義優鮮2.0的核心目標，就是擴大通路、強化品牌形象，並落實產品分級與分眾行銷。
在茶與咖啡產業方面，蔡易餘表示，阿里山高山茶是嘉義的招牌，但必須推動年輕化，嘗試冷泡茶或新風味商品，讓年輕族群也能在日常中品味高山茶。蔡易餘同時透露，農業部曾表示考慮停辦國內咖啡競賽，原因是獎項幾乎被嘉義阿里山全數囊括。他指出，阿里山從低海拔到高海拔的地理條件極為適合種植咖啡，曾有咖啡莊園在評比中獲得97分的高分，許多鄒族朋友及青農也用心經營品牌，從水洗、蜜處理到日曬，每一種製程都有獨特故事，正是品牌價值的展現。蔡易餘認為，未來咖啡產業可進一步搭配在地糖品與酪農鮮奶，透過品牌串聯壯大整體產業鏈。
談及農業基礎建設，蔡易餘指出，已爭取到中央預算補助的兩項關鍵工程目前均已動土。其一為朴子肉品市場改建為符合HACCP標準的肉品分切屠宰場，未來將進行肉品分切處理與分級包裝，建立嘉義豬肉品牌並強化外銷能力。蔡易餘強調，嘉義養豬產業規模為全國前五大，未來也將規劃讓在地養豬農以入股方式參與肉品市場營運，讓農民擁有歸屬感並實質受益。
