【記者蘇永欽台中報導】中聯毒油風暴發生後，中央與地方互推責任；市議員邱愛珊表示，食安不是中央與地方互相卸責，而是中央訂制度、地方依法執行、業者依法生產，任一環節失守，都應依法究責、負起責任。邱議員表示，食安沒有藍綠，只有全民的健康。這次問題油品事件，不只是影響消費者信心，更關係到每一個家庭，每天吃進嘴裡的安全。她到凱道參加「我是人，我反毒台」集會遊行，不是為了政治，而是希望政府與業者，都能正視問題、勇於承擔責任，讓人民吃得安心。
邱愛珊指出，有很多人以為工廠設在台中，所有責任就都在台中市政府，其實依《食品安全衛生管理法》及現行制度，食品安全採取的是「中央制定制度、地方依法執行、業者落實自主管理」的分工模式，共同把關，三者缺一不可，各自都有明確的法定權責。
邱愛珊表示，依照《食品安全衛生管理法》中央政府（衛福部食藥署）依法負責制定食品安全法規、訂定檢驗標準、建立追溯追蹤制度、掌握跨縣市流向、統籌重大食安事件、辦理全國性下架回收及資訊公開。地方政府（衛生局）依法辦理轄內食品工廠及食品業者的稽查、抽驗、查核及違規裁罰，並依中央法規配合追查及執行相關管理工作。而食品業者：依法必須落實原料查驗、自主管理、製程管理及產品安全，發現問題更應主動通報、下架、回收並負起賠償責任，而不是隱匿或心存僥倖。
邱愛珊認為，地方政府並非食品安全制度的唯一責任者，也無法單獨掌握全國原料流向、跨縣市供應鏈及全國性產品回收，這些都是中央依法應建立與統籌管理的工作；而食品業者，更是食品安全最重要的第一道責任人。
