【記者陳榮昌大甲報導】為推廣食農教育、提升長者對在地農產及食品安全的認識，大甲區農會日南綠色照顧站日前辦理「蜂狂一夏－樂齡蜂采．甜蜜好食光」課程，邀請臺中市青農蔡孟穎、蔡宗諺（蜂蜜一族）擔任講師，透過豐富的知識分享、實物展示、品蜜體驗及DIY活動，帶領30位學員展開一場兼具知識、趣味與實作的甜蜜蜂蜜之旅。農會黃瑞祥總幹事表示，透過結合食農教育、在地青農專業及實作體驗，不僅讓長者認識蜜蜂生態、蜂產品知識及食品安全觀念，更支持臺中在地青年農民，落實「從產地到餐桌」的食農教育精神。未來將持續規劃多元且貼近生活的綠色照顧課程，陪伴長者樂齡學習，打造健康、快樂且充滿活力的學習環境。
活動開始，青農蔡孟穎、蔡宗諺擔任講師，將透明蜂箱帶進教室，讓學員近距離觀察蜜蜂生態，親眼看見工蜂、蜂王及蜂巢構造，了解蜜蜂如何採集花蜜、製作蜂蜜，以及在授粉、生態平衡與農業生產中扮演的重要角色，讓學員們直呼新奇又驚喜。
為讓學員認識各種蜂蜜的特色，安排龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜等不同蜜源蜂蜜品嚐，透過香氣、色澤及口感比較，並學習天然蜂蜜的風味差異。講師特別介紹如何辨識蜂蜜品質與真偽，除了分享簡易的「搖晃沖泡法」，讓學員親自將蜂蜜與水放入透明瓶中搖晃，觀察天然蜂蜜產生細緻綿密泡沫及較為混濁的特性外，也提醒民眾購買蜂蜜時應優先查看產品標示及相關驗證標章。
講師重點介紹兩項重要驗證標章，包括「產銷履歷（TAP）標章」及「國產蜂產品證明標章」。講師說明，產銷履歷代表產品從生產、加工到販售皆有完整紀錄，可追溯來源，確保食品安全；而國產蜂產品證明標章則代表蜂蜜通過品質檢驗，確認為臺灣生產的天然蜂產品，品質及來源更具保障。長輩們透過實際觀察蜂蜜瓶身標示，學習如何辨識驗證標章，建立正確選購觀念。
